

L'indice glicemico del piatto è bassissimo, inoltre è molto ricco di sali minerali, tra cui potassio, magnesio e iodio
La quinoa contiene alcuni amminoacidi essenziali, come la lisina e la metionina, che aiutano il metabolismo dell'insulina. E' un piatto ottimo per chi svolge attività sportiva. Inoltre, è molto ricca di fibre, che aiutano il transito intestinale e modulano l'assorbimento intestinale dei grassi.
Buono anche l'apporto di ferro.
Ingredienti: seppie, quinoa, pomodori secchi, mandorle, olio EVOO, cipolla, sale, noce moscata, pepe