Descrizione

Piatto ricco di betacarotene e flavonoidi, composti ad azione antiossidante, in particolare quercitina, rutina e kaempferolo e ha un apporto calorico molto basso. 

Importante azione antiossidante, grazie alla presenza dei numerosi flavonoidi con effetti benefici sul metabolismo del colesterolo, poichè ne abbassano i livelli ematici con evidente azione antinfiammatoria e antitrombotica.

La quercitina dei capperi svolge un'azione condroprotettrice, ovvero di protezione delle articolazioni.

La rutina risulta di sostegno per l'apparato circolatorio, inibendo l'aggregazione piastrinica e favorendo la micro-circolazione. 

Il kaempferolo conferisce importanti proprietà antitumorali oltre che antinfiammatorie

Valori nutrizionali

PROTEINE
33.85 g
GRASSI
11.64 g di cui saturi 1.98 g
CARBOIDRATI
24.65 g di cui zuccheri 2.87 g
ENERGIA
328 kcal /1372 kjoule
FIBRE
3.07 g
SALE
2.3 g