Descrizione

La patata dolce è ricca di fibre, carotenoidi, antociani, vitamine del gruppo A, C e D e ha un indice glicemico inferiore rispetto alla patata comune.

La melanzana è utilissima per il riequilibrio della funzionalità epatica; stimolando l'attività del fegato ha proprietà ipocolesterolemizzanti. Nota anche per proprietà depurative, diuretiche e antinfiammatorie. 

Valori nutrizionali

PROTEINE
6 g
GRASSI
13 g di cui saturi 1.5 g
CARBOIDRATI
27 g di cui zuccheri 10.2 g
ENERGIA
240 kcal
FIBRE
8.5 g
SALE
1 g